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BONTÀ A TAVOLA
INSATA DI POLLO
Ingredienti:
•1 pollo
•1 sedano
•1 finocchio
•150 g di olive nere
•100 g di Bel Paese Galbani
•1 uovo sodo
•1 cucchiaio di capperi
•5 cetriolini sotto aceto
•un mazzetto di basilico
•olio extravergine d’oliva
•aceto
•sale
•pepe nero
Preparazione:
1. Lessare il pollo. A cottura raggiun-
ta, togliete il pollo dall’acqua e quando
questo è ancora caldo procedete ad eli-
minare la pelle della carne e a disossar-
lo, tagliate-
la a pezzi
non trop-
po grandi
e lasciatela
da parte.
2. Dedica-
tevi ora a
preparare
gli altri in-
gredienti.
L a v a t e ,
m o n d a t e
e affettate
sottilmen-
te il finoc-
chio, pro-
s e g u i t e
lavando e
mondando
il sedano, che andrete poi a tagliare in
piccoli pezzi.
3. Snocciolate le olive e tritatele gros-
solanamente insieme ai cetriolini e
all’uovo sodo.
4. Ora mettete tutti gli ingredienti,
capperi compresi, in una capiente in-
salatiera. Aggiungete il formaggio Bel
Paese Galbani tagliato a dadini non
troppo grossi e il basilico spezzettato
con le mani di modo che non se ne ro-
vini aroma e sapore.
5. Ad operazione conclusa condite la
vostra insalata di pollo con il sale, l’ace-
to, l’olio extravergine d’oliva e il pepe
nero macinato fresco. Mescolate bene
il tutto e servite.
